Apio

Alergia al apio, tanto crudo como cocinado, incluidas sus semillas.

¿Que es?

La alergia al apio afecta tanto al tallo como a las hojas, raiz (apionabo) y semillas. Esta relacionada con la alergia al polen de abedul (sindrome de alergia oral). En el centro y norte de Europa es una de las principales alergias alimentarias.

¿Donde se encuentra?

Apio crudo, cocido o deshidratado
Sal de apio y semillas de apio
Sopas, caldos y cremas de verduras
Ensaladas preparadas
Salsas y condimentos (curry, especias mixtas)
Snacks con sabor a verduras
Zumos de verduras
Platos preparados y precocinados
Croquetas y empanadas de verduras
Mezclas de especias

Sintomas

Picazon e hinchazon en boca y garganta (sindrome de alergia oral)
Urticaria
Dolor abdominal
Dificultad para respirar
Anafilaxia (especialmente con apio crudo)

Consejos para el consumidor

1 El apio cocido puede ser menos alergenico que el crudo, pero no siempre

2 Atencion a las mezclas de especias, que pueden contener semillas de apio

3 Si eres alergico al polen de abedul, puedes tener reaccion cruzada con el apio

4 Revisa los ingredientes de caldos y sopas preparadas

5 Las semillas de apio son tan alergenicas como el tallo

Regulacion europea

El apio y sus derivados son alergenos de declaracion obligatoria segun el Reglamento (UE) 1169/2011.